Ateliers de brassage
Initiez-vous au brassage de bière artisanale!
L’envie de brasser votre propre bière vous brûle depuis quelque temps? Bienvenue à nos ateliers, cercle des fanatiques de la bière! Vous allez apprendre et appliquer tous les secrets du processus de fabrication de la bière artisanale!
Quel que soit votre niveau, nos ateliers de brassage sont aussi bien pour une initiation pour les novices, qu’un perfectionnement pour les amateurs ayant déjà brassé.
Vous découvrirez pendant 1 ou 4 heures tout l’univers de la bière artisanale : visite de la microbrasserie, brassage d’une bière, dégustation ludique et conviviale pour vous initier aux différents style de bières et discerner leurs caractéristiques. Goûter les bières les unes après les autres aidera à cerner vos préférences personnelles et en apprendre davantage sur vos propres goûts.
Formules & tarifs des Ateliers de brassage :
Découverte Aerosmith
Partez à la découverte, pendant une heure, de la microbrasserie Kippis et profitez d’un moment ludique et pédagogique avec vos deux maîtres brasseurs préférés !
Au programme : une introduction à la zythologie et une dégustation de 3 sortes de bières.
Vous avez la possibilité de réserver une planche à déguster.
La formule est à 20 € par personne.
L’atelier Mercury
L’atelier de brassage sera mis à disposition pour tous les participants, 4 personnes maximum et sera assuré à partir de 2 personnes. Vous bénéficierez d’une introduction à la zythologie et d’une dégustation de 3 sortes de bières.
L’atelier se déroule en 6 grandes étapes qui reprend les principales étapes de brassage :
- La sélection des matières premières (malt d’orge, houblon, eau, levure),
- L’empâtage (transformation de l’amidon en sucre),
- Le lavage des drêches : Lavage du malt avec de l’eau,
- L’ébullition et l’ajout des houblons (pour donner l’amertume et les arômes à la bière),
- Le refroidissement : Refroidissement du moût le plus vite possible,
- La fermentation : La mise en seau de fermentation et l’ensemencement avec des levures.
Chaque personne repartira avec sa bière artisanale (6 bières de 75cl de votre brassin un mois plus tard, une fois les phases de fermentation terminées ou le jour J d’une recette équivalente, en fonction du stock disponible) étiquetée et personnalisée.
Vous dégusterez une planche.
L’atelier est à 95€ par personne.
Différentes planches aux choix sont proposées :
charcuterie, fromages, mixes ou fruits… 12€.
Vous pouvez, si vous le souhaitez, privatiser un atelier pour un événement particulier, anniversaire, départ en retraite, enterrement de vie de garçon ou de jeune fille, week-end en famille ou entre ami(e)s…
Nous sommes à votre disposition pour l’organisation de séminaires. N’hésitez pas à nous contacter pour toutes demandes. Lors de votre rendez vous, vous visiterez la zone de fabrication. Nous vous présenterons les différentes étapes de fabrication de la bière qui sont le brassage, la fermentation et l’embouteillage. Vous pourrez également sentir les malts et les houblons.
Pour les entreprises et privatisation, veuillez nous consulter.